|
|
Kip In Massala
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo kipfilet of kuienbouten
zonnebloemolie
1 ui
4 teentjes knoflook
1 rode peper (of meer naar smaak)
1 kippenblokje
Scheutje zoete sojasaus
6 el masala kerrie
Zout en witte peper
Selderij
Water
2 tomaten
2 paprika`s groen en rood
Voorbereiding:
Kip in stukken snijden
Ui, knoflook en peper fijnhakken (nog beter in alles in een allessnijder doen)
Paprikas in stukken snijden
Tomaten in stukken snijden
Selderij versnipperen
Bereidingswijze:
Olie verhitten in een wok (flink wat olie)
Doe het mengseltje van ui, knoflook en peper samen met het bouillonblokje en de kerrie in de wok (voeg indien nodig wat olie toel. Het mag niet te droog worden en pas op dat het niet aanbrandt. Vuur wat lager doen)
Laat dit even pruttelen en doe dan vervolgens de kip in de pan
Voeg zout en peper
Seldrij en tomaten toevoegen
Laat dit ca 15 doorbakken tot de kip gaar is
Voeg de sojasaus toe en een behoorlijke scheut kokend water toe zodat er een dikke jus ontstaat
Voeg de paprika`s toe en bak ze even mee (als je geen knappige paprika`s wilt de paprika`s dan eerder aan de kip toevoegen).
|
|
|